Wijn van de week

Our sparkling wine Carrasviñas Brut has been chosen as one of the "wines of the week" in the Belgian newspaper De Standaard.

Carrasviñas Espumoso Brut
“Met enkel verdejodruiven maakt Felix Lorenzo Cachazo een sprankelende witte wijn. Het proces voor espumoso is hetzelfde als dat voor champagne. Op de tweede gisting volgt een rijping van tien maanden. De wijn heeft een lichtgele kleur. Fijne bubbeltjes vormen een mooie schuimkraag en een intense pareling. Een opstuivend aroma geurt volop naar bloemetjes, kamperfoelie en acacia, en wat later ook naar rijp potfruit en een toets van frisse appel. De zachte, ronde smaak met subtiele toetsen van gebak en rijp fruit, omringd door fijne verfrissende zuren en een droge finale met een hint van toast, maken van deze mousserende wijn een uitstekend aperitief.”