Gran Cardiel

-Gran Cardiel es nuestro pequeño homenaje a un enamorado del paisaje castellano, amigo personal de Félix Lorenzo Cachazo, que frecuentaba nuestra localidad para contemplar el majestuoso vuelo de la “avutarda”, la ave de mayor tamaño que es capaz de volar, en peligro de extinción y que cría y habita en nuestras laderas-

Gran Cardiel Verdejo

Elaborado a partir de uvas centenarias de la comarca.
  • Denominación de Origen Rueda
  • Variedad. 100 % Verdejo
  • Tipo de vino. Blanco Joven
  • Alcohol volumétrico. 13%
  • Tipo de vendimia. Manual y mecánica
  • Temperatura optima de consumo. 8º a 10 ºC

Elaboración

Recepción de la uva en bodega, despalillado- estrujado con un prensado ligero para extracción del mosto yema. Se le realiza un desfangado estático ayudado con el frío para pasar a una fermentación alcohólica a baja temperatura durante 3 o 4 semanas. Posteriormente realizamos un trasiego para la eliminación de la lía gruesa y así poder trabajar durante varios meses las lías finas ricas en manoproteinas que aportaran a nuestros vinos una complejidad y estructura en boca que le dará un toque final de elegancia. Finalmente se lleva a cabo una clarificación, estabilización y filtración ligera para posteriormente concluir con su embotellado.

Dónde estamos

Bodegas Félix Lorenzo Cachazo S.L. Ctra. Medina del Campo Km. 9 47220 Pozaldez (Valladolid) Spain

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