Carrasviñas

Das Flaggschiff der Bodega, das bereits über 70 Jahre auf dem Markt erhältlich ist. Der Carrasviñas wurde aus den alten „Amontillados“ entwickelt: eine Mischung aus Verdejo und Palomino fino, die um Alkohol angereichert wird und anschließend in großen Korbflaschen zu 16 l länger als ein Jahr unter Sonne reift. Ein Symbol für die Qualität und die Beständigkeit der Weine aus Rueda.

CARRASVIÑAS BRUT

„Aus der Hand des renommierten Winzers Joan Milá war die Verarbeitung des Carrasviñas Brut das persönlichste Produkt unserer Winzerin Ángela Lorenzo. Ein junger und äußerst sortentypischer Schaumwein, der die Eleganz und Feinheit unserer autochthonen Rebsorte wiedergibt.”
  • Denominación de Origen Rueda
  • Rebsorte: 100 % Verdejo
  • Wein: Im Fass gegorener Weißwein
  • Alkoholgehalt: 12,5 %
  • Ernte: Manuell.
  • Optimale Serviertemperatur: 7-9 °C

VERARBEITUNG

Die Trauben werden unter sanftem Druck gepresst und nur die zartesten Aromen und Geschmäcker werden extrahiert, um den feinsten Most zu erhalten. Während des Gärungsprozesses wird aus dem feinen Most der Basiswein gewonnen, ein junger und sehr aromatischer Wein. Beim Verschneiden wird eine Mischung aus ausgesuchten Hefesorten und Zucker hinzugefügt, um eine 2. Gärung in derselben Flasche zu beginnen, während sich die Perlage auf natürliche Weise bildet. Dieser Prozess ist auch als traditionelle Methode bekannt. In unserem Keller werden die Flaschen vor Lichteinstrahlung, Wärme und Feuchtigkeit geschützt und mindestens für neun Monate gelagert, damit der Schaumwein seine Komplexität und seinen typischen Geschmack entwickeln kann. Nach der Reifung werden die Flaschen vorsichtig bewegt, um die Trubstoffe zu aufzurühren und mehr Struktur und Mannoproteine zu extrahieren. Schließlich werden die Flaschen auf den Kopf gestellt, damit die Trubstoffe in den Flaschenhals absinken und abgetrennt werden können. Um unserem Wein noch den letzten Schliff zu verleihen, wird die hauseigene Wein-Zucker-Lösung, auch bekannt als Versanddorsage, zugefügt.

wo wir sind

Bodegas Félix Lorenzo Cachazo S.L. Ctra. Medina del Campo Km. 9 47220 Pozaldez (Valladolid) Spain

Kontaktieren Sie uns

Telefon: +34 983 82 20 08 und +34 983 82 21 76 E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.